葡萄酒销量的72%以及美国葡萄酒出口量的98%等一系列高比例数据而独占鳌头。就葡萄酒而言,加州实际上可以代表美国。不仅因为加州葡萄酒的量,而且其葡萄酒的质量都...
美国有90%的葡萄酒在加州酿造,加州的葡萄酒在很大程度上代表了美国葡萄酒的发展,其酿造过程是传统的传统酿酒方法,很少采用传统方法。美国酒与法国酒在风味和酿...
酿造:无论是葡萄种植,还是酿酒技术,这个酒园均以繁多试验,率先发展而闻名。葡萄园中可以看到不同地块中不同修剪法的葡萄树,以追求葡萄砧木品系与土壤气候的最...
1、除梗:为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道,将梗从果实上除去。2、破碎:将果皮搓破轻轻压碎,称之为破碎。3、发...
(1)反渗透:反渗透是一个成本比较高的方式。在酒精被蒸馏掉之前,一些芳香化合物和酚类物质会流失。之后,残余的水分又被加入浓缩的葡萄酒中,这样通过2-4次才能...
主要葡萄品种为霞多丽(Chardonnay)和解百纳·苏维恩(也就是人们常说的赤霞珠 Cabernet Sauvignon)),仙粉黛(Zinfandel)是美国自己培育的品种。美国90%的葡萄...
最主要的橡木桶类型为法国和美国橡木桶,法桶可以赋予酒液烘烤、烟熏和坚果风味,而美桶则更多的是香草和椰子风味。8. 装瓶 当酿酒师认为葡萄酒已经进行了足够时间...
来至太平洋及几大海湾,比如说旧金山海湾的冷空气和雾气,协调了山谷日照及炎热。尤其是纳帕溪谷一带,自然条件很好,堪比波尔多。在风味和酿造方面,美国酒与法国...
产 国: 美国 产 区: 加州 品 种: 勃艮第 产品简介:彼德佤丽干红葡萄酒产自美国加利福尼亚州。是用勃艮第葡萄品种酿制的优质干红葡萄酒。红宝石颜色,具有成熟...
1、破皮去梗 红葡萄酒的颜色和口味结构主要来自葡萄皮中的红色素和单宁,所以必须先破皮,让葡萄汁和皮充分接触以释放出这些酚类物质。葡萄梗中的单宁较粗涩,通常...
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